비건 계란
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빌 게이츠가 거액 투자한 비건 '식물성 계란'이 한국에 출시 된다. (인공 계란)기타 비건 정보 2019. 6. 13. 16:53
최근 5월 21 일산 킨텍스에서 '글로벌 푸드 트렌드&테크 컨퍼런스 2019'가 개최되었습니다. 많은 기업들의 수많은 제품 중 녹두를 베이스로 만든 인공 계란 '저스트 에그(JUST EGG)'를 선보인 푸드 테크 기업 '저스트(JUST)가 한국 시장 진출을 선언했습니다.위 영상에 나오는 계란이 바로 저스트 에그로 만든 스크럼블인데요. 계란으로 만든 것과 거의 비슷하게 생겼죠? 질감도 그렇고 맛도 영락없는 계란이라 실제로 먹어보면 다들 놀란다고 합니다. 기존 계란이 갖고 있던 항생제도 걱정없고 공장식 축산으로 인한 조류인플루엔자(AI), 살모넬라균 등의 위험 요인으로부터 벗어날 수 있습니다. 게다가 탄소 배출량도 계란을 생산할 때보다 훨씬 적다고하니 불필요한 살생도 줄이고 건강도 환경도 생각할 수 있는 제..